Practicamos los Imperativos (Nivel A2)

Cómo elaborar una Paella de marisco. 😉

escuela montalban

RECETA

 Ingredientes:
  • 3 tazones de arroz
  • 6 langostinos
  • 6 cigalas
  • ½ kg. de mejillones
  • ½ kg. de gambas
  • ¼ kg. de calamares
  • 1¼ litro de caldo de pescado
  • la mitad de un pimiento rojo en tiras
  • la mitad de un pimiento verde en trocitos
  • un trocito de cebolla picada
  • azafrán
  • 6 cucharadas de aceite
  • guisantes cocidos (opcional)
  • 1½ limón
  • sal
Preparación:
Pon en la paellera el aceite y sofríe la cebolla con los pimientos.
Cuando estén blandos, vierte encima el arroz y sigue rehogando unos 2 minutos.
A continuación echa los calamares y los mejillones, sigue rehogando hasta que se abran los moluscos, pon el fuego fuerte y vierte el caldo.
Agrega el azafrán o colorante, la sal con moderación y revuelve todo.
Déjalo cocer durante 10 minutos, sin volver a remover.
Pasado éste tiempo, incorpora el resto del marisco, adornándolo al mismo tiempo y lo dejas cocer otros 10  más a fuego suave.
A los 5 últimos minutos y con cuidado, da la vuelta a las gambas y cigalas para que estén bien cocidas por las dos caras.
Finalizado los 20 minutos de cocción, es el momento para esparcir, si es tu gusto unos  guisantes cocidos.
Apaga el fuego y tápala con un paño y que repose otros 5 minutos más.
Corta el limón en cuartos y colócalas encima de la paella.
 

Comparte este post!