Granada en el Cine: HANNIBAL COCINA UNA TORTILLA DEL SACROMONTE

Os proponemos un tema de conversación para una clase de español en la que discutimos sobre si los guionistas de cine conocen de verdad las costumbres granadinas.

Dejamos un post que hemos encontrado:

Episodio 9: Shiizakana

El nombre del episodio hace referencia a una olla en ebullición donde se mete carne. Tras ver cómo Will sufre una pesadilla en la que intenta matar a Hannibal, éste vuelve a cocinar para Jack. Vemos cómo prepara una tortilla Sacromonte. Fríe en una sartén un filete dehígado, corta riñones y mollejas y lo mezcla todo en tortilla. La tortilla parece una frittata de lo gruesa que es, le acompaña la cáscara de un huevo de pato y huevo de codorniz lleno de sal, patatas y clementina frita. Según la cocinera de la serie, en realidad, la tortilla debería llevar sesos y criadillas de cordero (ver receta), pero obvian este detalle (jaja). Lecter comenta que Sacromonte «era el gueto gitano de Granada», que estuvo de joven allí (¿se comería a alún granaíno?). «Me enamoré de muchas cosas, en particular de este plato», continúa. Algo debió de pasarle, porque dice recordar su estancia muy vívidamente. Jack no le pregunta nada más, él con su bocado y su copa de vino blanco es feliz. «Es bueno olvidar», reclama Lecter. Jack dice que ojalá la duda, no sobre él (ojito) si no sobre Will. Me encanta. Pienso en cuál será el último plato que le prepare Hannibal a Jack antes de morir. Luego hay una escenaca entre Will y Hannibal, en la que Will pregunta: «¿En qué piensas cuando piensas en matar?«. «Pienso en Dios. El bien y el mal no tienen nada que ver con Dios. El tifus y los cisnes, todo viene del mismo sitio. Si él está ahí arriba, le encanta».

Fuente: http://yonomeaburro.blogspot.com.es/2013/06/la-cocina-de-hannibal-los-platos-de-la.html